在外享受美食是现代人生活中不可或缺的一部分，但如何在享受美味的同时，又能保持营养均衡，是一个值得关注的话题。外出就餐时，面对琳琅满目的菜单，如何做出既美味又健康的选择，需要一些营养智慧。

首先，选择食材新鲜、烹饪方式健康的餐厅至关重要。食材的新鲜程度直接影响着食物的营养价值，新鲜的食材不仅口感更好，而且营养流失少。尽可能选择那些以新鲜食材为主的餐厅，比如海鲜餐厅、素食餐厅或者提供当地时令蔬菜的餐厅。

其次，在点菜时，可以优先选择蔬菜和水果。蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是健康饮食中不可缺少的一部分。外出就餐时，可以点一些蔬菜沙拉、清炒时蔬或者水果拼盘，以此来增加餐桌上的营养平衡。

对于主食的选择，尽量避免油炸、高糖、高脂肪的食品。可以选择全麦面包、糙米饭或者土豆泥等富含膳食纤维的食物，这些食物能够提供更长时间的饱腹感，并且有助于控制血糖水平。

蛋白质是饮食中的另一个重要组成部分。在外就餐时，可以选择鱼类、禽类、豆制品等作为蛋白质的来源。这些食物不仅蛋白质含量高，而且相比于红肉，脂肪含量较低，更有利于健康。

在调料方面，尽量避免过多的盐和糖。高盐饮食会增加高血压的风险，而过多的糖分则可能导致肥胖和糖尿病。可以选择使用香草、柠檬汁、醋等天然调味品来增加食物的风味。

最后，在外就餐时，也要注意食量。即便是健康的食物，过量摄入也会导致肥胖和其他健康问题。可以尝试与他人分享一道菜，或者要求餐厅提供小份的菜品，以控制食量。

总之，健康饮食并不意味着在外就餐时要放弃美味，而是要在享受美食的同时，做出明智的选择，保持营养均衡，享受健康的生活。通过以上这些营养智慧，我们可以在外就餐时，既满足了味蕾的享受，又维护了身体的健康。