在追求健康饮食的今天，海鲜因其富含蛋白质和omega-3脂肪酸而备受青睐。然而，选择新鲜的海鲜并不像挑选蔬菜水果那样简单直观。以下是一些关于如何选购活蹦乱跳的海味的技巧，以确保您不仅吃得美味，而且吃得健康。

首先，请记住，新鲜的鱼和其他海产品应该有轻微的海洋或咸水味道，而不是强烈的腥臭味。如果您对气味不熟悉，可以请教专业的渔民或者水产销售人员，他们通常能够提供可靠的建议。

其次，观察外观也是判断海鲜新鲜度的重要指标。新鲜的鱼类眼睛应该是清晰明亮的，没有充血迹象；身体应富有光泽，无斑点且结实；鳃部应该鲜红，没有变色或腐烂的迹象。贝壳类如虾、扇贝和蛤蜊等，其外壳应该紧闭，表示它们还活着并且是新鲜的。如果外壳松动，可能意味着里面的生物已经死亡，不建议购买。

此外，触摸也是一个有效的检查方法。用手轻轻按压鱼身，新鲜的鱼肉应该迅速弹回原来的形状。如果是冷冻的海鲜，则表面不应有太多霜冻，因为过多的霜冻可能是反复解冻的结果，这会降低海鲜的质量。

最后，询问来源也非常重要。了解海鲜来自哪里以及它是怎么被捕获或养殖的，可以帮助您评估它的可持续性和质量。例如，野生捕捞的鱼可能会比人工养殖的更有营养价值，但具体情况还需考虑鱼的种类和捕捞方式等因素。

综上所述，通过闻气味、看外观、摸质地以及问出处四个步骤，您可以轻松地成为海鲜选购高手。记得在每次购物时运用这些技巧，确保您和家人享用到最新鲜、最健康的海洋美食！