在现代社会中，儿童和青少年面临着巨大的学业、社交和个人发展压力，同时他们也是家庭和社会关注的焦点。为了确保他们的健康成长和发展，我们需要关注的不只是学术知识的教育，还要重视健康饮食和生活方式的培养。因此，设计和实施有效的营养教育计划至关重要。

首先，我们需要认识到儿童和青少年的认知特点和教育需求。这个年龄段的孩子好奇心强，喜欢通过互动和体验来学习新事物。因此，我们的教育方式应该灵活多样，如采用游戏化教学、角色扮演、实地考察等方式，以吸引孩子的注意力，激发他们对食物和健康的兴趣。例如，可以通过模拟超市购物的方式，让孩子学会选择新鲜的水果和蔬菜，避免高糖和高盐的加工食品。

其次，我们还需要将科学的知识融入到日常教学中。孩子们对世界充满好奇，渴望了解事物的本质。我们可以利用这一点，通过简单的实验或演示，向孩子展示不同食物的营养成分以及它们对身体的作用。比如，可以让他们观察不同颜色的水果和蔬菜所含有的不同维生素和矿物质，或者用显微镜观察植物细胞中的叶绿素，帮助他们理解为什么吃蔬菜对我们如此重要。

此外，我们还应鼓励孩子们的动手能力。让他们参与种植活动或在学校的菜园里劳作，这样不仅可以教会他们关于农作物的知识和农业的基本技能，还能让他们体会到食物从农场到餐桌的过程，从而更加珍惜每一餐饭食。此外，还可以组织烹饪课，让孩子们亲自制作健康美食，既增加了他们的生活技能，也增强了他们对食物的理解和对健康的责任感。

最后，我们要创造良好的环境和支持系统。这包括学校食堂提供均衡营养的食物，家长在家里也要以身作则，树立健康的饮食习惯，同时社区也应该举办定期的健康讲座和活动，为孩子们提供一个全面的营养教育生态系统。

综上所述，设计适宜儿童青少年的营养教育方式和内容时，我们应该考虑到他们的年龄特征和学习偏好，采用多元化的方法，结合科学的营养知识和实践操作的机会，同时营造支持性的环境和氛围，这样才能有效地引导他们在成长过程中形成健康的生活态度和行为习惯，为未来的幸福生活奠定坚实的基础。